Ho deciso di saltare un attimo l’itinerario di ricette per far fronte al caldo estivo. Ora che Caronte ha un po’ mollato la presa ed è pensabile di accendere almeno un fornello, invece di sostentarsi a suon di gelati e…
Okonomiyaki: ricetta
Vi ho raccontato com’è stato l’arrivo a Tokyo, vi ho fatto vedere le foto della nostra prima cena a base di Okonomiyaki (dove “okonomi” significa a tuo gusto). Lasciate che vi dia la ricetta (cioè quello che sono riuscita a…
Altre ricette giapponesi
Dashi Maionese giapponese Salsa per Okonomiyaki Usuyaki tamago Mentsuyu Ajitsuke tamago Fonte immagine — Nel decidere di raccontarvi le ricette giapponesi che abbiamo provato mi sono trovata di fronte a un dilemma: unire racconto del viaggio e ricetta, o separarli?…
Tokyo e il primo okonomiyaki
Sei “sleep deprived”, le percezioni sensoriali sono alterate, non riesci a leggere i cartelli che ti si parano davanti (no davvero… per ovvi motivi: non parliamo giapponese), sono le tre del pomeriggio e per te sono le cinque del mattino…
Cucina Giapponese, un sommario
Vengo in soccorso della mia amatissima Virginia McFriend e al suo grido d’aita*. Al riguardo dei ristoranti giapponesi. Non ne trovi uno? Fattelo da te. Sette parole che potrebbero riassumere tutta la mia filosofia di vita. Ma qui si parla…